Польза фисташек в том, что они обладают малой калорийностью для орехов, при этом они «смазывают» кишечник и поддерживают здоровье печени и почек. Также недавние исследования показали, что ежедневное употребление небольших объемов фисташек может понижать уровень холестерина в крови и снижать риск сердечных заболеваний. Фисташки являются одними наиболее полезных для здоровья орехов, в них содержится;
- фитостерин,
- антиоксиданты,
- ненасыщенные жиры,
- каротиноиды,
- витамины и минералы,
- а также клетчатка.
Польза фисташек для организма
Калорийность фисташек
Благодаря низкой калорийности порция фисташек получается самой большой среди орехов. Порция в 30 грамм — это примерно 49 ядер орехов, в которых содержится всего 170 калорий и более 30 полезных питательных веществ.
Фитостерин
Доказано, что фитостерин, или растительный стероидный спирт, сокращает количество липопротеинов низкой плотности («плохой» холестерин) в крови. Фисташки богаты фитостерином, который блокирует абсорбцию холестерина из пищи.
Антиоксиданты
В фисташках содержится более 10 различных антиоксидантов, например, лютеин и нарингин. Доказано, что эти антиоксиданты помогают предотвратить сердечные и онкологические заболевания.
Жиры
Польза фисташек в том, что почти 90 процентов жира, который в них содержится это здоровый жир ненасыщенного типа. В фисташках были обнаружены;
- олеиновая кислота,
- мононенасыщенный жир,
- и линолевая кислота, незаменимая жирная кислота.
При замещении насыщенных жиров в рационе эти жиры помогают сократить уровень холестерина в крови.
Каротиноиды
В фисташках также содержатся значительные объемы лютеина и зеаксантина. Эти каротиноиды связаны с понижением риска возрастной дистрофии жёлтого пятна. Фисташки — единственные из орехов, содержащие большие количества этих веществ.
Аргинин
В фисташках содержится аргинин, питательное вещество, которое сокращает снижение эластичности артерий. Аргинин насыщает кровь азотной кислотой, которая помогает содержать стенки артерий чистыми.
Клетчатка
В одной порции содержится около 3 грамм клетчатки, что составляет 12 процентов рекомендованного дневного рациона, клетчатка помогает;
- снижать уровень холестерина,
- регулировать уровень кровяного давления и,
- возможно, сокращать риск отдельных видов рака.
Витамины и минералы
Фисташки являются источником большого количества минералов и витаминов. Так, например, они содержат медь, фосфор, магний и витамин B6. Также в фисташках содержится много калия, крайне важного минерала для здоровья сердца и всего организма.
