Главная причина панкреатита — это неправильное питание и алкоголь, и при лечении, соответственно, нужно придерживаться строгой диеты и полностью отказаться от алкоголя. Продукты лучше запекать в духовке или готовить на пару. Диета при панкреатите способствует восстановлению поджелудочной железы и у вас появляется возможность избежать перехода заболевания в хроническую форму.
Панкреатит — это болезнь, возникающая в результате воспаления поджелудочной железы. Панкреатит бывает острым, переходящим в хронический. Обострение происходит, как правило, в результате чрезмерного употребления алкоголя, а также жирной, острой и сладкой пищи. Основные симптомы панкреатита — это острые боли в животе (слева) и ребрах, отдающие в поясницу, и усиливающиеся после приема пищи.
Диета при панкреатите рекомендации по питанию
Диета при панкреатите основывается на следующих рекомендациях:
- сократите размер порции;
- увеличьте количество приемов пищи (не менее 4-5 приемов в день);
- откажитесь от острых блюд;
- откажитесь от жирных блюд;
- откажитесь от жаренных блюд;
- откажитесь от блюд, приготовленных во фритюре;
- отдавайте предпочтение продуктам в перетертом виде;
- откажитесь от алкоголя;
- ограничьте употребление бульонов (а от супов с капустой вообще лучше отказаться);
- ограничьте употребление кофе и напитков, содержащих кофеин;
- ограничьте употребление капусты, бобовых;
- ограничьте употребление кислых фруктов.
Допускается есть при панкреатите
Диета при панкреатите допускает постные мясные блюда;
- телятина,
- говядина,
- крольчатина,
- мясо птицы — индейка, курица.
Блюда из нежирной рыбы, молочные продукты;
- кефир,
- ряженка,
- простокваша,
- сыры (не острые),
- творог.
Рекомендуется употреблять;
- овощные блюда за исключением капусты,
- крупы особенно рис, гречку, на завтрак хорошо есть овсяную кашу.
Капуста вызывает брожение в желудке поэтому врачи ее не рекомендуют есть вообще. Молочные продукты желательно с наименьшим содержанием жира. Что касается мясных продуктов, то они должны быть приготовлены на пару или в духовке. Каши необходимо варить на воде и есть без масла. Особенно полезна гречневая каша на воде и без масла. Именно ее чаще всего рекомендуют врачи. Рис все же тяжеловат для желудка, если и будете варить кашу, то чтобы она была не густой и вязкой, а жидковатой. И самое главное ничего жареного на масле. В качестве профилактической меры практикуется лечебное голодание на короткий срок, не более одного-двух дней в неделю.
