В последнее время все чаще жители крупных городов и мегаполисов с опаской обходят покрытые слоем пыли книжные стеллажи библиотек, все меньше пользуются популярностью поездки на природу в период цветения разнотравья, все чаще домашних питомцев заменяет компьютер, и уже практически не осталось тополиных аллей. Виной тому даже не прагматизм, неизменная нехватка времени и динамичный ритм жизни горожан – сегодня аллергию по праву называют болезнью 21 века. Как правило, повышенная чувствительность организма к аллергенам проявляется жжением в глазах, слезоточивостью, зудом, покраснением и отечностью кожи. Устранить неприятные симптомы может только полная изоляция от любых контактов с раздражителем, а также гипоаллергенная диета.
Диетологи утверждают, что правильное питание облегчает симптомы аллергии на лекарственные препараты, укусы насекомых, пыль и шерсть домашних животных. Но, прежде всего, гипоаллергенная диета помогает справиться с индивидуальной непереносимостью определенных продуктов питания. В этом случае рекомендованный служителями Гиппократа рацион выполняет сразу две функции: лечебную и диагностическую.
Гипоаллергенная диета
Пациентам, страдающим от характерных симптомов болезни 21 века, в первую очередь необходимо соблюдать неспецифическую гипоаллергенную диету, согласно которой все продукты можно разделить на три группы:
- низко-,
- средне-,
- высокоаллергенные.
К противопоказанным аллергикам лакомствам, относятся;
- копченые колбасы,
- сосиски,
- сардельки,
- куриные яйца,
- молочные продукты,
- черная и красная икра,
- тушенка,
- рыбные консервы.
Пациентам, страдающим от частых проявлений аллергических реакций, не рекомендуется увлекаться;
- острыми, солеными или пряными продуктами,
- приправами,
- свеклой,
- морковью,
- помидорами,
- баклажанами.
Высокоаллергенные продукты
К высокоаллергенным лакомствам относят;
- клубнику,
- красные яблоки и сельдерей,
- малину и землянику,
- облепиху и хурму,
- виноград и вишню,
- сливу и дыню,
- ананасы и газированные соки,
- ароматизированные йогурты и жевательные резинки,
- изюм и мед,
- шоколад и кофе.
а также все покупные продукты, содержащие пищевые добавки (красители, эмульгаторы, консерванты, ароматизаторы). С осторожностью аллергикам следует относиться и к экзотическим лакомствам (черепаховое мясо, авокадо).
Средне-аллергенные продукты
Перечень среднеаллергенных продуктов, разрешенных к употреблению в ограниченных количествах, включает;
- кукурузу и гречку,
- пшеницу и рожь,
- жирную свинину и конину, баранину и мясо индейки,
- персики и абрикосы,
- смородину и клюкву,
- бананы и бруснику,
- арбузы и картофель,
- бобовые и зеленый перец.
Низко-аллергенные продукты
Низкоаллергенные лакомства, рекомендованные к употреблению пациентам, страдающим от регулярных рецидивов болезни;
- кефир и творог,
- курица и треска,
- морской окунь и хлебцы,
- капуста и огурцы,
- патиссоны и репа,
- овсяная и перловая крупа,
- зеленые яблоки и груши,
- некрепкий чай и минеральная вода без газов.
Что еще нужно учитывать составляя рацион аллергика
Аллергикам необходимо помнить, что в состав даже самых безобидных «магазинных» продуктов могут входить высокоаллергенные компоненты. Поскольку при изготовлении мучных изделий зачастую используются разрыхлители и яйца, а красивый розовый цвет колбас обусловлен высоким содержанием нитрита натрия.
С не меньшей настороженностью пациентам, страдающим от регулярных проявлений симптомов аллергии, следует относиться и к рекомендуемым с экрана телевизора йогуртам. Срок хранения кисломолочных продуктов, превышающий две недели, – верный признак скрывающихся под яркой упаковкой консервантов, красителей и стабилизаторов.
Как известно, сложность подбора диеты при индивидуальной непереносимости отдельных продуктов в том, что одно и то же лакомство может провоцировать неприятные симптомы у одного пациента и являться низкоаллергенным компонентом для другого. Но, не смотря на это, именно неспецифическая гипоаллергенная диета и является основой для создания индивидуального рациона пациентов, страдающих от регулярных рецидивов болезни.
Служители Гиппократа рекомендуют соблюдать гипоаллергенную диету две-три недели взрослым и семь-десять дней детям. Затем под наблюдением врача исключенные «подозрительные» продукты по одному раз в три дня начинают вводить в рацион. Известно, что аллергию может вызывать не один продукт, поэтому необходимо на собственном опыте проверить безопасность всех лакомств, поставляемых пищевой промышленностью, продуктовыми рынками и магазинами.
Таким образом, при последовательном выявлении «опасных» продуктов гипоаллергенная диета становится неполноценной. Именно поэтому заниматься исследованием реакции собственного организма на высокоаллергенные лакомства можно только под строгим наблюдением врача-диетолога. Аллергия на домашних животных
